1.猪胰脏制的熟食。

2.指猪胰脏煮的汁水。

汁水：

汁液，汤水。

熟食：

1.煮熟的食物。

2.将食物煮熟而食。

3.寒食的别称。

● 胰yí ㄧˊ

◎ 人或高等动物体内的腺体之一，在胃的后下方（亦称“胰腺”）：胰液。胰脂酶。胰蛋白酶。胰淀粉酶。胰子（ａ．猪羊等的胰；ｂ．肥皂）。

● 猪zhū ㄓㄨˉ

◎ 哺乳动物，肉可食，鬃可制刷，皮可制革，粪是很好的肥料：猪倌。猪场。猪圈（juàn ）。猪肉。生猪。野猪。种（zhóng ）猪。

◎ 古同“潴”，水积存之处。