肉桂树皮的里层，味辛香，可入药，亦可作调味品。

肉桂：

又称“玉桂”。樟科。常绿乔木。树皮灰褐色。叶互生或对生，长椭圆形。夏季开白色小花。果实球形，紫红色。原产中国，也见于印度、越南、印度尼西亚等国。是重要经济植物。枝、叶、果实、花梗可提桂油，是香料和化妆品的原料。老树皮即“桂皮”，可入药，能温肾补火，祛寒止痛。

调味品：

用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)。