1.一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。

2.烘烤。

烘烤：

用火燥物。

烧烤：

快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

肉类：

肉食动物制成的食品,包括用作食品的任何动物的可食部分。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。