江珧的闭壳肌干制后叫江珧柱，是珍贵的食品。干贝通常也叫江珧柱。

珍贵：

贵重；值得珍爱、重视：其画尤珍贵｜珍贵的礼物。

干贝：

用海产扇贝的肉柱（即闭壳肌）晒干而成的食品。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

江珧：

软体动物，壳略呈三角形，表面苍黑色。生活在海岸的泥沙里。