1.泛指各种佳肴食品。

2.用文火慢煮。

各种：

1.指诸多物类。

2.犹言各式各样。

泛指：

1.谓手指轻弹琴弦。

2.谓不专指一事或一人。

文火：

煮东西时所用的小而缓的火。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

佳肴：

精美的菜肴：佳肴美酒。