已去掉骨头,光是胸部肌肉和其他组织的一块肉。

[brisket] 已去掉骨头,光是胸部肌肉和其他组织的一块肉

去掉：

1.摆脱掉;使自身摆脱。如：你有你的选择,而你要去掉你的那些奇思怪想也是时候了。

2.抛弃;根除。如：去掉缺点。

胸部：

1.肋骨和胸骨包围的身体部分。

2.自颈至腰部的人体上半部躯干;尤指妇女的胸部。