食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。

豆腐干：

（豆腐干儿）食品，用布包豆腐加香料蒸制而成。

配料：

1.烹调中作为辅助搭配的食物﹑调料等。

2.生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。

烹煮：

烧煮。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

干丝：

食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。