食品，把牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。

芡粉：

用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

稍微：

副词。表示数量不多，程度不深，时间不长：稍微加点糖，味道更好｜稍微讲他两句，他就受不了。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。