鳗鱼。又名白鳝﹑白鳗。鱼纲鳗鱼科。身体长形，前部近圆筒形，后部侧扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鳞细小，埋在皮肤下面。头尖，口大而宽阔，背鳍﹑臀鳍和尾鳍连在一起，无腹鳍。生活在淡水中，成熟后到海洋中产卵。捕食小动物。肉味鲜美。

下面：

1.次序靠后的或部位低的部分。

2.犹下首。指位次较低卑的一边。

3.指下级;基层。

白鳝：

鳗鲡的别名。见明李时珍《本草纲目．鳞四．鳗鲡鱼》。

黏液：

植物和动物体内分泌出来的黏稠液体。

成熟：

①植物的果实或谷物生长到可收获的程度：成熟的高粱红透了。

②比喻人或事物发展到完善的程度：他成熟多了｜这想法不够成熟｜待条件成熟了再干。

鲜美：

1.新鲜美好。

2.谓食物的滋味好。

3.借指滋味好的食物。