又称“菠薐”。藜科。一二年生草本。主根红色，带甜味。叶浓绿色，椭圆形或箭尖形。营养价值高，含蛋白质、脂肪、钙和维生素c，以及丰富的铁质。是中国主要蔬菜。

[spinage;spinach] 一年生草本植物,叶子略呈三角形,是普通蔬菜( spinacia oleracea )。有的地区叫菠菜( bōléngcài)因可作蔬菜食用而广泛栽培

绿色：

指符合环保要求，无公害、无污染的：绿色食品｜绿色餐具。

红色：

①红的颜色。

②象征革命或政治觉悟高：红色政权丨红色根据地。

丰富：

①（物质财富、学识经验等）种类多或数量大：物产丰富ㄧ丰富多彩 ㄧ丰富的知识。

②使丰富：开展文体活动，丰富业余生活ㄧ通过实践，丰富工作经验。

甜味：

甜的味道。如：米酒略带甜味。