即豌豆苗。

豌豆苗：

蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶。

豌豆：

又称“小寒豆”。双子叶植物，豆科。一年生草本。植株光滑无毛。结荚果，种子圆形。中国各地广为栽培。嫩荚和嫩苗可作蔬菜，种子可食用或制淀粉。

● 叶（葉）yè ㄧㄝˋ

◎ 植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。

◎ 像叶子的：铁叶。百叶窗。

◎ 同“页”。

◎ 世，时期：初叶。末叶。

◎ 姓。

● 叶xié ㄒㄧㄝˊ

◎ 和洽，合：叶韵。