嫩的蒜薹，可食用。

(1) 〈方〉

(2) [young garlic bolt]∶嫩蒜薹

(3) [garlic sprouts]∶青蒜

蒜薹：

1.亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。

2.蒜的花茎，嫩的可食用。

● 蒜suàn ㄙㄨㄢˋ

◎ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。

● 苗miáo ㄇㄧㄠˊ

◎ 初生的植物或没有秀穗的庄稼：禾苗。麦苗。树苗。幼苗。苗子（亦喻继承某种事业的接班人）。苗而不秀（只长苗而不秀穗，喻本身条件虽好，但没有成就）。

◎ 形状像苗的：火苗儿。

◎ 某些初生的饲养的动物：鱼苗。

◎ 能使机体产生免疫力的微生物制剂：疫苗。卡介苗。

◎ 子孙后代：苗裔。

◎ 中国少数民族，主要分布于贵州、湖南、云南、四川、湖北等省和广西壮族自治区：苗族。苗绣。

◎ 姓。