用橄榄木脂等做的香料。

香料：

配制香精的芳香原料。分天然香料和人造香料两大类。天然香料又可分为动物性香料和植物性香料，前者取自某些动物的生殖腺分泌物或病态分泌物；后者由香料植物的花、叶、果实、种子、根、茎、皮等加工制成。人造香料通常指具有一种香成分的单体。广泛应用于饮料、糖果、饼干、卷烟、洗涤用品、化妆品、药品、饲料及其他一些工业品中。

橄榄：

①常绿 乔木，羽状复叶，小叶长椭圆形，花白色，果实长椭圆形，两端稍尖，绿色，可以吃，也可入药。

②这种植物的果实。有的地区叫青果。

③油橄榄的通称。