方言。旧时北京猪肉铺里盛在圆形木盒内论份出卖的切好的杂拌儿熟肉。

肉铺：

经营生肉类的店铺。

方言：

一种语言中跟标准语言有区别的、只在一个地区使用的话，如汉语的粤方言、吴方言等。

杂拌儿：

1.多种类相杂混合的食品。如：杂拌儿糖。

2.比喻各种杂事的集萃。如：杂拌儿趣闻。

出卖：

①卖出(货物)。

②比喻损害集体、国家等利益以谋取私利：出卖国家利益｜出卖灵魂。