牛、羊、猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称为里脊：里脊丝ㄧ滑溜里脊ㄧ糖醋里脊。

肉食：

1.指高位厚禄。亦泛指做官的人。

2.以肉类以食物;亦指肉类食物。

称为：

1.叫做。如：商品的普通销售价格称为市价。

2.用明确的名称、术语或措词把…叫做。如：这四部分在图上被称为A,B,C和D。

滑溜：

烹调方法，把肉、鱼等切好，用芡粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑溜鱼片 ㄧ滑溜里脊。

糖醋：

1.糖和醋。

2.加入糖和醋的。如：糖醋鱼。

3.用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。