1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。

2.称新鲜肉酱。

食盐：

1.吃盐。

2.无机化合物。成分是氯化钠。无色或白色结晶体，呈粒状或块状，味咸，是重要的调味剂和防腐剂，并可供药用和工业用。

食用：

1.吃的和用的。

2.吃，喝。

3.做食物用。

4.可以吃的。

鲜嫩：

1.谓初生而新鲜。

2.谓颜色浅而鲜丽。

3.谓味美而易咀嚼。

4.形容年轻美丽。

肉酱：

1.碎肉做成的糊状食品。

2.今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱﹐并用作比喻。

短暂：

（时间）短：经过短暂的休息，队伍又开拔了ㄧ我跟他只有过短暂的接触。