即蒟酱。一种用胡椒科植物制成的辛辣而芳香的酱。

蒟酱：

①见〖蒌叶〗。

②用蒌叶果实做的酱，有辣味，供食用。

辛辣：

①辣：辛辣难咽｜迎面扑来一股强烈辛辣的硝烟。

②比喻言辞犀利刺激：文风辛辣，读来痛快异常。

植物：

生物的一大类。绝大多数有叶绿素，通过光合作用，用无机物制造有机养料。分低等植物(包括藻类、菌类、地衣等)和高等植物(包括苔藓类、蕨类和种子植物等)。已知约四十万种。

芳香：

香味（多指花草）：梅花的芳香沁人心脾。

胡椒：

①常绿藤本植物，叶子卵形或长椭圆形，花黄色。果实小，球形，成熟时红色。未成熟果实干后果皮变黑，叫黑胡椒；成熟的果实去皮后色白，叫白胡椒。有辣味，是调味品，又可入药。

②这种植物的果实。