又称“黑木耳”。担子菌亚门，层菌纲，木耳目。好气性腐生真菌。一般生长在阔叶树的朽木或倒木上。子实体形似人耳或叶子，初为红褐色，干燥后深褐至近黑色。可用阔叶树段木或木屑人工培养。营养丰富，可供食用和药用。

(1) [Jew's ear]∶即“黑木耳”。一种广泛分布的生长在朽木上、食用真菌( Auricularia auricula )

(2) [treeear]∶中国烹调中用的几种真菌的任一种

食用：

1.吃的和用的。

2.吃，喝。

3.做食物用。

4.可以吃的。

亚门：

希伯来语āmēn的译音。或译为“亚孟”﹑“阿们”。意为“真诚”。犹太教徒和基督教徒祈祷结束时的常用语，表示“心愿如此”。

腐生：

生物分解有机物或已死的生物体，并摄取养分以维持生活，如大多数霉菌、细菌等都以这种方式生活。