对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。

[chef] 对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”

厨房：

1.做饭食的屋子。

2.借指厨师。

特定：

1.特别规定;特别指定。

2.指具体的某一种或某一个。

旅馆：

亦作“旅舘”。古代泛指供旅人住宿的房屋。近、现代专指营业性的供旅客住宿的地方。