烧烤。

烧烤：

快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

● 炕kàng ㄎㄤˋ

◎ 北方用砖、坯等砌成的睡觉的台，下面有洞，连通烟囱，可以烧火取暖：炕席。火炕。土炕。

◎ 烤：把湿衣服放在火边炕一炕。