汉语词典> 豉羹的解释
豉羹
词典解释
即豆豉。
- 豆豉:
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉可入药。
● 羹
◎ 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物:羹汤。肉羹。鸡蛋羹。
● 豉
◎ 〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
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