1.烧烤。

2.指烧熟的菜肴。

烧烤：

快速烧烤[肉块]的表皮,常用以增进色和味∶作为烹调的第一步使[肉]上色变褐。

菜肴：

经过烹调的荤素菜：精美菜肴。

● 燔fán ㄈㄢˊ

◎ 焚烧：“燔诗书而明法度”。

◎ 烤肉使熟：燔肉。

● 炰páo ㄆㄠˊ

◎ 〔炰烋（xiū）〕古同“咆哮”，猛兽怒吼；也形容人暴怒。

◎ 古同“炮”，把带毛的肉用泥包好放在火上烧烤。

● 炰fǒu ㄈㄡˇ

◎ 蒸煮：“炰鳖鲜鱼。”