利用刀具去除金属工件的多余金属，使工件获得规定的形状、尺寸、位置和表面质量的加工方法。一般在金属切削机床上进行，如车削、铣削、刨削、磨削、钻孔等，也有用手工操作的，如刮削。

加工：

①把原材料、半成品等制成成品，或使达到规定的要求：来料加工ㄧ加工成型 ㄧ面粉加工厂。

②指做使成品更完美、精致的各种工作：技术加工ㄧ艺术加工。

多余：

①超过需要数量的：把多余的粮食卖给国家。

②不必要的：把文章中多余的字句删掉ㄧ你这种担心完全是多余的。

利用：

①使事物或人发挥效能：废物利用ㄧ利用当地的有利条件发展畜牧业。

②用手段使人或事物为自己服务：互相利用。

位置：

人或事物所占据的地方或所处的地位：请大家按各自的位置坐好｜他这人的位置很高。

刮削：

①用刀子一类的工具把物体表面的东西去掉。

②比喻克扣或盘剥：刮削钱财。