古代以牛、羊、猪为大三牲，也以猪、鱼、鸡为小三牲：三牲、鱼腊，四海九州之美味也｜五谷三牲，盐醯果蔬，人所常御。

美味：

美好的滋味；滋味美好的食品：蟹的美味久不尝了｜珍馐美味。

鱼腊：

1.干鱼。

2.特指一种五味脯。参阅北魏贾思勰《齐民要术．脯腊》。

五谷：

五种谷物。通常指稻、黍、稷、麦、豆。一说指稻、稷、麦、豆、麻。也用为粮食作物的总称：五谷丰登。

果蔬：

1.亦作“果疏”。

2.瓜果蔬菜的统称。