指盐和酱之类。

● 醢hǎi ㄏㄞˇ

◎ 用肉、鱼等制成的酱。

◎ 古代的一种酷刑，把人杀死后剁成肉酱。

● 盐（鹽）yán ㄧㄢˊ

◎ 无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）：盐巴。盐卤。盐分（fèn ）。盐田。

◎ 〔盐酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

◎ 化学上称酸类与碱类中和而成的化合物：酸式盐。碱式盐。