用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

[assorted cold dishes] 用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜

合成：

①由部分组成整体：合成词丨合力是分力合成的。

②通过化学反应使成分比较简单的物质变成成分复杂的物质。

冷荤：

荤的凉菜。

菜肴：

经过烹调的荤素菜：精美菜肴。

以上：

1.表示品第﹑数量﹑级别﹑位置等在某一点之上。

2.表示时代在前的，犹言以前。

3.指前面的话或文字。