用海产扇贝的肉柱（即闭壳肌）晒干而成的食品。

[dried scallop] 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌)

肉柱：

指软体动物中瓣鳃类的闭壳肌﹐为短厚而圆﹑弹力甚强的筋肉。江珧﹑海扇等的后肉柱特别发达﹐其干制品称干贝。

扇贝：

扇贝科海洋双壳软体动物中的一种,其外壳呈辐射肋状,边缘呈波形,套膜边缘生有发达的单眼和一块很大的闭壳肌,可食用;这种贝一般不关闭贝壳,但能藉贝壳的开合而游动。

海产：

①海洋里出产的：海产植物。

②海洋里出产的动植物，如海蜇、海藻等。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。