便于携带、食用方便的饮料。以咖啡、可可等为原料，经浸提、过滤、浓缩、真空干燥等工序制成。能保持原料的色、香、味。冲饮时能迅速溶解于热水或冰水中。

过滤：

使流体通过滤纸或其他多孔材料，把所含的固体颗粒或有害成分分离出去。

溶解：

一种物质(溶质)分散于另一种物质(溶剂)中成为溶液的过程。如食盐或糖溶解于水而成水溶液。

工序：

组成整个生产过程的各段加工，也指各段加工的先后次序。材料经过各道工序，加工成成品。

速溶：

立即溶解于水的。

饮料：

加工制造的供饮用的液体。如汽水﹑果子露﹑酒﹑茶等。