指旧中国政府对肉类征收的厘金。

征收：

1.指收取赋税。

2.今指政府依法向人民或所属机构收取公粮﹑税款等。

3.征集吸收。

厘金：

旧时在内地交通要道对过往货物征收的税，清咸丰年间为镇压太平天国革命运动筹措军费而设，民国二十年改定税制时撤消。也叫厘捐或厘金税。

肉类：

肉食动物制成的食品,包括用作食品的任何动物的可食部分。

政府：

即国家行政机关。按管辖范围分，单一制国家有中央政府和地方政府，复合制国家有联邦政府和邦(州)政府。通常指中央政府和联邦政府。