在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

小菜：

1.下酒饭的菜蔬﹐一般不包括荤菜。

2.泛指一切下酒饭菜肴。

颜色：

①即“色

①”。

②脸上的表情；气色：颜色憔悴｜微察公子，公子颜色愈和｜惨白的脸上，现出些羞愧的颜色。

③容貌：暮去朝来颜色故。

④指显示给人看的利害的脸色或行动：给他点颜色看看。

⑤(－ｓｈａｉ)颜料；染料：买一盒颜色来。

少许：

一些；一点点：倾身营一饱，少许便有余｜加少许酒，味道更好。

调味：

加调料于菜肴使味美﹔调和味道。

搭配：

①附加着安排分配：次品不准硬性搭配给顾客。

②接连；配合：主谓搭配不当。