又称“冰结涟”。以稀奶油为主要原料，加入牛乳、食糖、蛋品、香精及稳定剂等冷冻而成的食品。因配料不同，有奶油冰淇淋、巧克力冰淇淋及水果冰淇淋等。奶味浓郁，入口凉爽味美，有较高的营养价值。

水果：

供食用的含水分较多的植物果实的统称。为家庭或待客常用的果品。如梨﹑桃﹑苹果等。

加入：

①加上；搀进去：加入食糖少许。

②参加进去：加入工会 ㄧ加入足球队。

配料：

1.烹调中作为辅助搭配的食物﹑调料等。

2.生产过程中，把某些原料按一定比例混合在一起。

食糖：

食用的糖，如白糖﹑红糖等。

牛乳：

母牛的乳汁，又称牛奶。