1.古代八种烹饪法。《周礼．天官．膳夫》:“珍用八物。”郑玄注:“珍﹐谓淳熬﹑淳母﹑炮豚﹑炮牂﹑捣珍﹑渍﹑熬﹑肝膋也。”宋吕希哲《侍讲日记》:“八珍者﹐淳熬也﹐淳母也﹐炮也﹐捣珍也﹐渍也﹐熬也﹐糁也﹐肝膋也。先儒不数糁而分炮豚羊为二﹐皆非也。”后以指八种珍贵食品。

2.泛指珍馐美味。

食品：

可直接经口摄食的食物。包括可生食的和经加工后方可食用的食物。有时也泛指食物。

捣珍：

取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。

珍贵：

贵重；值得珍爱、重视：其画尤珍贵｜珍贵的礼物。

先儒：

先世儒者;已去世的儒者。