盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

盐豉：

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

黄豆：

表皮黄色的大豆。

调味：

加调料于菜肴使味美﹔调和味道。

● 豉chǐ ㄔˇ

◎ 〔豆豉〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。

● 咸（鹹）xián ㄒㄧㄢˊ

◎ 全，都：咸受其益。

◎ 像盐的味道，含盐分多的，与“淡”相对：咸味。咸盐。咸水湖。

◎ 姓。