加姜桂并捶捣以制成的肉干。

姜桂：

生姜和肉桂。汉刘向《新序．杂事五》:“夫姜桂因地而生，不因地而辛。”南朝梁刘勰《文心雕龙．事类》:“夫姜桂同地，辛在本性。”后常以“姜桂”比喻人的本性刚直。

肉干：

晒干的肉片(如牛肉)。

● 脯fǔ ㄈㄨˇ

◎ 肉干：鹿脯。兔脯。

◎ 水果蜜渍后晾干的成品：果脯。杏脯。

● 锻（鍛）duàn ㄉㄨㄢˋ

◎ 把金属放在火里烧，然后用锤子打：锻工。锻件。锻接。锻炼。锻压。锻造。

◎ 锤击：“取石来锻之”。