指以宰牛为职业的人。

职业：

1.官事和士农工商四民之常业。

2.职分应作之事。

3.犹职务;职掌。

4.犹事业。

5.今指个人服务社会并作为主要生活来源的工作。

● 屠tú ㄊㄨˊ

◎ 宰杀牲畜，引申为大量残杀：屠宰。屠刀。屠户。屠夫。屠杀。屠戮。屠城。屠龙之技（喻高超而不实用的技艺）。

◎ 〔屠苏〕a.古书上说的一种草；b.草庵；c.古代一种酒名。

◎ 姓。

● 牛niú ㄋㄧㄡˊ

◎ 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

◎ 星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

◎ 喻固执或骄傲：牛气。

◎ 姓。