见〖焙粉〗。

焙粉：

发面用的白色粉末，是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉，有的地区叫起子。

● 发（發）fā ㄈㄚˉ

◎ 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。

◎ 放，射：发射。百发百中。焕发。

◎ 表达，阐述：发表。发凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐发。

◎ 散开，分散：发散。

◎ 开展，张大，扩大：发展。发扬。

◎ 打开，揭露：发现。发掘。

◎ 产生，出现：发生。发愤。奋发。

◎ 食物因发酵或水浸而澎涨：发面。

◎ 显现，显出：发病。发抖。发憷。

◎ 开始动作：发动。

◎ 引起，开启：启发。发人深省。

◎ 公布，宣布：发布。发号施令。

◎ 量词，用于枪弹、炮弹。

● 发（髮）fà ㄈㄚˋ

◎ 人的前额、双耳和头颈部以上生长的毛：头发。鬓发。怒发冲冠。

● 粉fěn ㄈㄣˇ

◎ 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。

◎ 特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。

◎ 用涂料抹刷：粉刷。粉饰。

◎ 使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。

◎ 白色的或带粉末的：粉墙。粉蝶。粉连纸。粉笔。

◎ 用豆粉或别的粉做成的食品：粉丝。凉粉。粉皮。粉芡（qiàn）。米粉肉。

◎ 浅红色：粉色。粉花。