古代祭祀用的牲血与肠间脂肪。

祭祀：

旧俗备供品向神佛或祖先行礼，表示崇敬并求保佑。

古代：

①过去距离现代较远的时代（区别于‘近代、现代’）。在我国历史分期上多指19世纪中叶以前。

②特指奴隶社会时代（有的也包括原始公社时代）。

脂肪：

也称“真脂”、“中性脂肪”。学名“甘油三酯”。由甘油和脂肪酸结合而成。不溶于水，溶于醚、氯仿、苯等有机溶剂。生物体内贮藏能量的物质。对动物有保护和支持的功能，也有减少机体热量散失、维持恒定体温的作用。是食油(如植物油、猪油等)的主要成分。

● 膋liáo ㄌㄧㄠˊ

◎ 肠上的脂肪；也泛指脂肪：“执其鸾刀，以启其毛，取其血膋。”

● 膟lǜ ㄌㄩˋ

◎ 肠间脂肪：“（河豚）腹中之膟曰西施乳。”

◎ 古代祭祀用的牲血：“鸾刀以刲，取膟膋，乃退。”