将蛋白质水解而制得的一种氨基酸。

[proline] 将蛋白质水解而制得的一种氨基酸

氨基酸：

分子中同时含有氨基和羧基的有机化合物，是组成蛋白质的基本单位。

水解：

1.道教语。“尸解”方式之一。谓托寄于水而蜕形仙去。

2.化合物和水作用而分解。例如淀粉水解生成葡萄糖。

蛋白质：

由多种氨基酸结合而成的高分子化合物。是生物体的主要组成物质之一，也是生命活动的物质基础。种类繁多，功能各异。生物体内的酶、抗体、血液蛋白、肌肉蛋白、生物膜的结构蛋白、某些激素和毒素等，都是蛋白质。