（腊肠儿）熟肉食的一种，猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料，灌入肠衣，再经煮和烤制成。

[Chinese sausage] 用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成

肉食：

1.指高位厚禄。亦泛指做官的人。

2.以肉类以食物;亦指肉类食物。

肠衣：

脱去脂肪晾干的猪肠或羊肠。可用以制香肠﹐或做羽毛球拍的弦。旧时亦用以做缝合伤口的线。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。

肉丁：

1.皮肤上生的颗粒状病变。

2.肉类切成的方形小块。