鳖肉羹。

肉羹：

用肉作成的浓汤。

● 鳖（鱉）biē ㄅㄧㄝˉ

◎ 爬行动物，生活在水中，形状像龟，背甲上有软皮，无纹。肉可食，甲可入药。亦称“甲鱼”、“团鱼”；有的地区称“鼋”；俗称“王八”。

● 臛huò ㄏㄨㄛˋ

◎ 肉羹：鸭臛。蛙羹蚌臛。

◎ 做成肉羹：“臛江东之潜鼍。”