用麦芽制成的糖﹐食之黏齿﹐故名。旧俗常用作送灶时的供品。

麦芽：

由大麦发芽而成的产物。富含淀粉酶，能使淀粉转变成麦芽糖及糊精。广泛应用在饴糖、啤酒和酒精等工业中作糖化剂。亦可供药用。

送灶：

旧时民间祭送灶神的活动。夏历十二月二十三日举行。传说此日是灶神回天宫向玉帝汇报民情之日，为求其在玉帝面前多讲好话，带回吉祥，家家户户都要向灶神敬献灶饼、灶糖，点燃香烛。

旧俗：

长期流传下来的风俗习惯；旧有的习俗。

供品：

供奉神佛祖宗用的瓜果酒食等。