一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水里煮熟取出拌上作料，晒干。

肚子：

用做食品的动物的胃：猪肚子ㄧ羊肚子。另见dù·zi。

胃脯：

食物名。将羊肚煮熟﹐和以五味﹐晒干而成。

菜肴：

经过烹调的荤素菜：精美菜肴。

作料：

1.匠人所用的材料。

2.泛指材料。